Lẩu Dê Thuốc Bắc

Lẩu Dê

   Lẩu Dê có nhiều loại: Lẩu dê nhúng, lẩu dê thuốc bắc - lẩu dê nhừ, lẩu dê nấu chao...là lựa chọn hàng đầu của thực khách cho các món lẩu. Tuy nhiên, để thưởng thức một nồi lẩu dê ngon không phải nhà hàng nào cũng đáp ứng được. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn cách nấu lẩu dê ngon tại Nhà hàng Lão Bộc.

Nguyên liệu làm Lẩu Dê thuốc bắc:

-         Thịt dê tươi Ninh Bình.

-         Xương dê.

-         Củ cải, quả dứa, hành tây,

-         Sả, quế, hồi, thanh quả, thuốc bắc..

-         Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, sa tế.

-         Tàu hủ ky, tàu hủ non, cà tím, khoai môn, chao.

-         Tía tô, ngải cứu, rau cải, mùng tơi, cần tàu, rau đắng, mì trứng.

Cách chế biến Lẩu Dê thuốc bắc:

-         Thịt dê thái miếng vừa ăn xếp ra đĩa.

-         Củ cải, dứa gọt vỏ, sả bóc vỏ đập dập cắt khúc, hành tây nướng chín.

-         Hồi, quế, thanh quả, thuốc bắc rửa sạch cho vào túi vải giã nát.

-         Các Các loại rau ăn lẩu nhặt rửa sạch cắt khúc vừa ăn Tàu hủ, cà tím cắt khối vừa ăn Khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt quân cờ chiên vàng Tàu hủ ky chiên vàng

-         Cách làm nước dùng lẩu dê thuốc bắc: Sơ chế xương dê trần qua nước sôi cho sạch sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Cho xương đã sơ chế vào nồi cùng nước vừa đủ. Bỏ củ cải, dứa, sả, hành tây vào nấu với lửa to. Khi nước sôi ta để nhỏ lửa và thường xuyên vớt bọt cho nước được trong. Sau 4 giờ hầm ta cho túi thuốc bắc vào hầm chung. Sau 5 giờ ta cho thêm 1 cục đường phèn bằng ngón chân cái, hạt nêm, bột ngọt, muối vào khuấy đều và hầm tiếp 1 giờ là được nồi nước dùng chất lượng.

-         Ta cho chao, sa tế, khoai môn chiên, củ cải, cà tím, đậu hũ, tía tô, tàu hũ ky rồi múc nước dùng đã chế chan vào nồi lẩu. Khi ăn cho thịt dê vào nhúng tái, vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó.

-         Như vậy chúng ta đã có nồi lẩu dê thơm ngon hấp dẫn. Mùi hương của lẩu dê tỏa ra ngào ngạt thực khách không thể nào cưỡng lại được. Chúc các bạn ngon miệng với món lẩu dê thơm ngon tại Nhà hàng dê Lão Bộc - Dịch Vọng Hậu - Cầu Giấy - Hà Nội!

Liên hệ đặt bàn ăn:

Lão Bộc – Chuyên lẩu Dê ngon tại Cầu Giấy - Hà Nội!        

ĐC: Số 6A đường Cốm Vòng, P.Dịch Vọng Hậu, Q.Cầu Giấy, TP.Hà Nội

Tel: 04 6251 7138  -  Hotline: 0912307070

Email: nhahanglaoboc@gmail.com

Website: https://nhahanglaoboc.blogspot.com

                                                                 

Nhà hàng Lão Bộc rất hân hạnh được phục vụ Quý khách!